Porties: 10 porties
Calorieën: 239kcal
Benodigdheden
- Oven voorverwarmd op 180°C
- Bakplaat met bakpapier
- keukenmachine of blender of staafmixer
Over dit recept
Een koolhydraatarm alternatief voor cruesli
Ingrediënten
Vloeibare Mix
- 6 medjoul dadels zonder pit
- 3 el kokosolie
- 100 ml water kokend
- ½ tl zeezout
- 1 tl kaneel
Droge Mix
- 125 g havermout
- 100 g boekweitvlokken
- 25 g zonnebloempitten
- 25 g pompoenpitten
- 25 g hennepzaad
- 25 g chiazaad
- 100 g gemengde noten grof gehakt
Instructies
Vloeibare Mix
- Week de dadels 10 minuten in kokend water met kokosolie, zout en kaneel
- Pureer met een staafmixer of in de keukenmachine
- Meng de ingrediënten voor de droge mix apart
- Roer de droge mix goed door de dadelpap, zodat de droge mix er zoveel mogelijk bedekt is
Bakken
- Verspreid het mengsel gelijkmatig over de bakplaat met bakpapier. Zorg ervoor dat het mengsel een dunne gelijkmatige laag vormt
- Bak de granola 10 minuten in de voorverwarmde oven. Roer het mengsel dan even los met een vork
- Bak de granola nog 10 minuten in de voorverwarmde oven en roer het mengsel weer even los
- Zo nodig bak je nog een paar minuten. Het mengsel moet goudbruin zijn. Houd de granola goed in de gaten, het mag niet te bruin bakken
- Laat de granola volledig afkoelen op de bakplaat. Dit draagt bij aan een extra krokante textuur
- Bewaar de afgekoelde granola in een luchtdichte bewaardoos of pot om de versheid en crunch te behouden
- Tip – Lekker in Yoghurt met fruit en granola
- Tip – je kunt natuurlijk variëren met de verhoudingen of andere zaden, pitten of noten gebruiken
- Tip – Wil je minder koolhydraten? Probeer dan Kokos-noten cruesli
Voedingswaarde per portie of per persoon
Portiegrootte: 50g | Calorieën: 239kcal | Koolhydraten: 26g | Eiwitten: 8g | Vetten: 11g | Zout: 266mg | Kalium: 297mg | Vezels: 5g | Vitamine A: 38IU | Vitamine B1: 0.2mg | Vitamine B2: 1mg | Vitamine B3: 2mg | Vitamine B5: 0.4mg | Vitamine B6: 0.1mg | Vitamine C: 0.1mg | Vitamine E: 1mg | Vitamine K1: 1µg | Calcium: 49mg | Koper: 0.5mg | Foliumzuur: 21µg | IJzer: 2mg | Mangaan: 1mg | Magnesium: 105mg | Fosfor: 243mg | Selenium: 4µg | Zink: 1mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
Eén reactie op “Slow carb granola”
Ik denk dat de 250 ml water echt te veel is,. Ik heb het nu voor de tweede keer gemaakt met 100 ml water en dat gaat beter. Heel erg lekker en krokant geworden.