Porties: 2 personen
Calorieën: 308kcal
Ingrediënten
- 100 g gemengde sla
- 1 rode puntpaprika in de lengte gehalveerd en in reepjes van ½ cm gesneden
- 200 g radijsjes in plakjes gesneden
- 1 appel in partjes van ½ cm
- 150 g gerookte zalm in plakjes
- 2 eieren gekookt en in kwarten gesneden
- 40 g gemengde noten ongebrand
Dressing
- 10 g bieslook fijngesneden
- 10 g dille fijngesneden
- 2 el Griekse yoghurt volvet of kokosyoghurt
- 2 el olijfolie
- citroensap een kneepje
- ½ tl zeezout
- zwarte peper versgemalen
Instructies
- Snijd alle ingrediënten volgens de aanwijzingen
Dressing
- Meng alle ingrediënten voor de dressing en proef. Voeg zo nodig nog wat zout en/of citroensap toe
Serveren
- Meng sla, puntpaprika en radijs in een kom verdeel over de borden
- Beleg achtereenvolgens met appel, zalm, ei en noten
- Schep de dressing over de salade
- Strooi er nog wat bieslook en dille over
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 308kcal | Koolhydraten: 7g | Eiwitten: 25g | Vetten: 19g | Zout: 1983mg | Kalium: 697mg | Vezels: 4g | Vitamine A: 4619IU | Vitamine B1: 0.1mg | Vitamine B2: 0.4mg | Vitamine B3: 5mg | Vitamine B5: 2mg | Vitamine B6: 0.5mg | Vitamine B12: 3µg | Vitamine C: 27mg | Vitamine D: 14µg | Vitamine E: 2mg | Vitamine K1: 76µg | Calcium: 109mg | Koper: 1mg | Foliumzuur: 89µg | IJzer: 3mg | Mangaan: 1mg | Magnesium: 90mg | Fosfor: 340mg | Selenium: 39µg | Zink: 2mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
Eén reactie op “Salade met gerookte zalm en appel”
Simpel maar heel lekker