Porties: 4 personen
Calorieën: 413kcal
Benodigdheden
- Oven voorverwarmd op 180℃
- Bakplaat met bakpapier
Over dit recept
Wist je dat je ook een pizzabodem van bloemkool kunt maken? Bloemkoolpizza is een hit en een koolhydraatarm alternatief voor de gewone pizzabodem. De bereidingstijd is wat langer dan normaal, maar een bijkomend voordeel is dat je tijdens het eten van je pizza extra groenten binnenkrijgt. In dit recept een simpele vegetarische variant met tomaatjes. Maar je kunt hem ook beleggen met je eigen favoriete topping.
Ingrediënten
Bloemkool Pizzabodem
- 800 g bloemkoolrijst
- 100 g geraspte kaas
- 2 eieren
- 3 tl Italiaanse kruiden
- 2 tl zeezout
Tomatensaus
- 2 el olijfolie
- 100 g tomatenpuree
- 1 tl zeezout
- zwarte peper versgemalen
Topping
- 400 g kerstomaatjes gehalveerd
- 3 rode ui in halve ringen van ½ cm
- 4 el olijfolie
- 1 tl zeezout
- 150 g geraspte kaas
- 1 el oregano
Instructies
Bloemkool Pizzabodem
- Doe alle ingrediënten voor de pizzabodem in een grote kom en kneed ze door elkaar tot een deeg
- Spreid het deeg uit over de bakplaat en druk goed aan. Zorg ervoor dat de bloemkoolbodem overal ongeveer ½ cm dik is
- Bak de bodem 20 minuten in de voorverwarmde oven
- Snijd de groenten volgens de aanwijzingen
Tomatensaus
- Bak de tomatenpuree 2-3 minuten zachtjes in de olijfolie met zout en peper
- Voeg op het eind een scheut water toe, zodat je een dikke saus krijgt die op de pizzabodem blijft staan
- Bestrijk de pizzabodem met de saus
Topping
- Verdeel de tomaatjes over de bodem
- Verdeel de ui over de tomaatjes
- Besprenkel met de olijfolie
- Verdeel de geraspte kaas erover
- Strooi oregano en zout erover
- Bak nog 10-15 minuten in de voorverwarmde oven. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.
Serveren
- Snijd de pizza in stukken en verdeel ze over de borden
- Buon appetito!
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 413kcal | Koolhydraten: 19g | Eiwitten: 24g | Vetten: 26g | Zout: 5616mg | Kalium: 1144mg | Vezels: 7g | Vitamine A: 1380IU | Vitamine B1: 0.2mg | Vitamine B2: 1mg | Vitamine B3: 2mg | Vitamine B5: 2mg | Vitamine B6: 1mg | Vitamine B12: 1µg | Vitamine C: 128mg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 2mg | Vitamine K1: 44µg | Calcium: 561mg | Koper: 0.4mg | Foliumzuur: 171µg | IJzer: 3mg | Mangaan: 1mg | Magnesium: 93mg | Fosfor: 481mg | Selenium: 27µg | Zink: 4mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
