Pizza koolhydraatarm met bloemkoolbodem

Bloemkoolpizza

Pizza Koolhydraatarm met bloemkoolbodem

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Koolhydraatarm, SCD
Trefwoord: Koolhydraatarm, Pizza, SCD
Porties: 4
calorieën: 500kcal
Auteur: EkoMenu

Equipment

  • Oven
  • Zeef

Over dit recept

Wist je dat je ook een pizzabodem van bloemkool kunt maken? Bloemkoolpizza is een hit en een koolhydraatarm alternatief voor de gewone pizzabodem. De bereidingstijd is wat langer dan normaal, maar een bijkomend voordeel is dat je tijdens het eten van je pizza extra groenten binnenkrijgt!

Ingrediënten

  • 800 gram Bloemkoolrijst
  • 150 gram Geraspte kaas
  • 100 gram Tomatenpuree
  • 3 Rode uien
  • 400 gram (Wild Wonder) tomaatjes
  • 2 Eieren
  • 3 tl Italiaanse kruiden
  • 6 el (Olijf)olie
  • Zout en Peper

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Verhit een pan met een klein laagje water, doe de bloemkoolrijst in een zeef en stoom circa 5 minuten boven het kokende water. Doe de rijst daarna in een schone theedoek en wring goed uit. Meng de bloemkoolrijst in een kom met ei, Italiaanse kruiden en de helft van de geraspte kaas.
  • Spreid het plakkerige bloemkoolmengsel uit over de bakplaat en druk goed aan. Zorg ervoor dat de bloemkoolbodem dun is, zodat deze goed kan garen in de oven. Bak de bodem 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Verhit intussen olie in een bakpan en bak de tomatenpuree met een klein beetje water 2-3 minuten op een laag vuur. Pel de ui en snijd in halve ringen. Was de tomaatjes en snijd doormidden of in vieren.
  • Bestrijk de voorgebakken bloemkoolbodem met de tomatenpuree. Beleg vervolgens met de ui, tomaatjes en de overgebleven geraspte kaas. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, olie, zout en peper en bak nog 10-15 minuten in de voorverwarmde oven. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan. Garneer de bloemkoolpizza met de basilicum.

Voedingswaarde

Calorieën: 500kcal | Koolhydraten: 19g | Eiwit: 19g | Vet: 37g | Verzadigd vet: 12g | Zout: 90mg | Vezels: 8g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!

Dit recept is ook verkrijgbaar als maaltijdbox

→ Klik hier voor de maaltijdbox bloemkoolpizza koolhydraatarm

Dit recept is afkomstig van Ekomenu

Lekker en gezond eten is goed voor lichaam en geest, maar gezonde recepten en verse biologische ingrediënten vinden is niet altijd even makkelijk. Ekomenu biedt dertien verschillende maaltijdboxen waaronder een keto- en diabetesbox. Ekomenu is partner van Je leefstijl als medicijn. Het bedrijf ondersteunt Je leefstijl als medicijn en wij publiceren regelmatig een recept van www.ekomenu.nl

Voeding is maatwerk - Gezonde maaltijdboxen en recepten

De toekomst van voeding en leefstijlgeneeskunde is gepersonaliseerd is een term die we steeds vaker horen. Bedrijven zoals Ekomenu zijn hierin al heel ver.

Zij bieden nu gezonde maaltijdboxen en recepten voor verschillende leefstijlen zoals:

Wat eten we vandaag? Meer gezonde leefstijlrecepten

Wil jij zelf ook meedenken?

Het platform Leefstijl Als Medicijn heeft openbare groepen op Facebook en LinkedIn voor iedereen die mee wil praten en denken over een gezondere, duurzame en vitale samenleving. Word je ook lid? Je bent van harte welkom!

Lid worden van de Facebookgroep
Leefstijl als Medicijn platform op LinkedIn

Steun het werk van de Stichting Je Leefstijl Als Medicijn

Help ons om het aantal mensen met diabetes type 2 en andere leefstijlgerelateerde aandoeningen terug te dringen.

Inschrijven voor onze nieuwsbrief

Samenwerkingspartners

Deze website is mede mogelijk dank zij onze partners.

Ekomenu Maaltijdboxen Kook gezonde gerechten die perfect passen bij jouw leefstijl.

Ancora.health Het preventieve gezondheidsplan gebaseerd op jouw data.

Vriendenloterij Doe mee en steun stichting Je Leefstijl Als Medicijn.

 

Ekomenu
Ancora Health
Vriendenloterij Stichting Je Leefstijl Als Medicijn

Pin It on Pinterest