Ovenschotel met vis, wortel en prei

Name: Ovenschotel met vis, wortel en prei
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 1 el olijfolie; 10 g roomboter; 150 g ui, in blokjes van 1-2 cm; 2 knoflook, in schijfjes; 200 g wortel, in halve schijven van ½ cm; 200 g prei, in ringen van 1 cm; 50 ml witte wijn, of water met een theelepel azijn; ½ visbouillon, verkruimeld; 1 tl tijm; 1 laurierblad, vers geraspt; ⅛ tl Chilipoeder, optioneel; ¼ tl zwarte peper, versgemalen; 1 tl zeezout; 100 ml slagroom; 150 g kabeljauw, in stukken van 2 x 4 cm; 100 g zalm, in stukken van 2 x 4 cm; 100 g garnalen; 60 g geraspte kaas, (jong) belegen

Een heerlijke gegratineerde romige ovenschotel met groenten, vis en garnalen. Ouderwets smullen!

Als eerste beoordelen →

Voorbereiden10 min

Bereiden10 min

Totaal35 min

Porties2 pers.

KoolhydraatarmMediterraan (Pioppi)Slow CarbsOvengerechtVis - Zeevruchten

Bevat:KnoflookKoemelkLactoseSchaaldierenVis

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

2 porties

Overig

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Dit heb je nodig

wok
Ovenschaal (20 x 20 cm bedekt met bakpapier)
Oven (voorverwarmd op 180℃)

Bereiding

1Snijd de ingrediënten zoals hierboven aangegeven

2Bedek de ovenschaal met bakpapier

3Bak ui en knoflook 2 minuten in olijfolie en boter in de wok op middelhoog vuur

4Voeg wortel en prei toe, roer door en bak 2 minuten

5Blus af met witte wijn

6Voeg visbouillon, laurier, tijm, chilipoeder, peper en zout toe en roer goed door

7Laat 3 minuten stoven op middelhoog vuur en roer af en toe om

8Voeg dan room, vis en garnalen toe, roer goed door en laat aan de kook komen

9Doe het geheel nu over in de ovenschaal en verdeel het gelijkmatig

10Verdeel de geraspte kaas erover

11Zet 10-15 minuten in de voorverwarmde oven tot de vis gaar is, de kaas gesmolten en er mooie goudbruine pieken ontstaan

12Verdeel de ovenschotel over de borden en eet smakelijk!

652 kcalCalorieën

42 gEiwit

28 gKoolhydraten

38 gVet

6 gVezels

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Beoordelingen

jeleefstijlalsmedicijn.nlBron voedingswaarden: NEVO (RIVM)