Koolhydraatarme recepten & weekmenu
Ontdek de voordelen van koolhydraatarm eten en laat ons je gids zijn naar een gezondere leefstijl. Een voedingspatroon met weinig koolhydraten bevat meer eiwitrijke en vezelrijke producten. Dit kan je helpen bij het behoud van spiermassa tijdens het afvallen. Vezelrijke producten en eiwitten zorgen voor een langdurige verzadiging waardoor je minder snel een hongergevoel krijgt.
Koolhydraatarme recepten om je ontbijt samen te stellen
Kwark met kiwi en pistachenoten
Weinig tijd? En toch gezond en voedzaam? Kwark met kiwi en pistachenoten!
Chiapudding met aardbeien en bosbessen
Een friszuur slowcarb vegan dessert vol met goede voedingsstoffen zoals vezels en omega3 vetzuren.
Saida’s koolhydraatarm keto brood
Saida’s koolhydraatarm keto brood: makkelijk om te maken, heerlijk om te eten bij ontbijt of lunch.
Slow carb granola
Slow carb granola: 10 porties op voorraad. Lekker in de yoghurt of om tussendoor van te knabbelen.
Yoghurt met fruit en granola
Yoghurt met fruit en granola, een lekkere en snelle manier om de dag te beginnen. Of als snelle lunch natuurlijk.
Haverbrood met pitten en zaden
Een lekker stevig brood. Voor als je koolhydraatarm wilt ontbijten of lunchen.
Havermouttaart met blauwe bessen
Met deze havermouttaart met blauwe bessen wordt koolhydraatarm eten een feest!
Yoghurt met aardbeien en kokos-noten cruesli
Een klassieker voor ontbijt of lunch. Maar dan in een ketogeen jasje
Wit bolletje koolhydraatarm
Een recept voor een koolhydraatarm wit bolletje. Niets is zo gemakkelijk om mee te nemen als een boterham met kaas naar school of je werk.
Koolhydraatarme salades om je lunch samen te stellen
Salade met gerookte zalm en appel
Salade met gerookte zalm en appel is een koolhydraat beperkte salade. Vol gezonde vetten en door de radijsjes een goede bron van kalium.
Gemengde salade met avocado, verse zalm en spekjes
Een heerlijke keto salade met verse zalm en spekjes. Een feest om naar te kijken én om te eten!
Thaise salade met krokant spek, komkommer en tomaat
In Thailand kan dit gerecht deel uitmaken van een diner met meerdere andere gerechten met andere smaken en natuurlijk rijst(soep). Dan wordt het vaak zonder komkommer of tomaat geserveerd. Hier heb ik er een meer op zichzelf staande salade van gemaakt. Omdat het zo waanzinnig lekker is.
Salade met bloemkool, gegrilde groenten en tonijn
Een heerlijke ‘pasta-salade’ waarbij de pasta is vervangen door gestoomde bloemkool. Daardoor is ie koolhydraatarm en prima passend in een ketogeen voedingspatroon.
Salade met courgette, mozzarella, gegrilde kip en pesto
Een heerlijke zomerse salade van courgette-noedels, gegrilde kip, mozzarella en Parmezaanse kaas. Heel laag in koolhydraten en heel hoog in eiwitten: een recept dat past in de Bernstein-methode.
Salade met peultjes, gerookte zalm en mieriksworteldressing
Bij deze salade wordt alles gesneden op het formaat van de peultjes. Behalve de eigenwijze wortel. Verder de klassieke combi van gerookte zalm en mierikswortel, om je vingers bij af te likken!
Thaise salade met paddenstoelen, paksoi en kerstomaatjes
Voor de lunch: een lichte, hartig-frisse salade. met een fantastische combinatie van smaakmakers, waaronder bladselderij.
Thaise salade met glasnoedels en pindadressing
Deze Thaise salade met glasnoedels is een heerlijke oosterse maaltijdsalade met veel groenten waar je eindeloos mee kunt variëren!
Salade van gegrilde courgette, artisjokharten en gestoomde makreel
Een hele snelle en pure maaltijdsalade met gestoomde makreelfilet. De vettige rooksmaak combineert mooi met het frisse accent van artisjok.
Crackers om je lunch samen te stellen
Lijnzaadcrackers met avocado, gerookte zalm en dilleroom
Een crunchy keto cracker met roomzachte avocado, gerookte zalm en crème fraiche afgemaakt met kappertjes. Een koolhydraatarme lunch met veel omega-3 vetzuren.
Keto tonijnsalade met lijnzaadcrackers
Daar zijn ze weer: onze overheerlijke lijnzaadcrackers. Dit keer met een zelfgemaakte tonijnsalade. Dat is ketogeen smullen!
Lijnzaadcrackers met avocado, gerookte kip en pesto
Een crunchy keto cracker met roomzachte avocado, eiwitrijke kip en pesto als kruidige smaakmaker… dan wil je toch dat het snel lunchtijd is!
Lijnzaadcrackers met sesampasta en dark chocolate crunch
Krokante crackers met een zoete bite. En toch geschikt voor een ketogeen ontbijt of lunch
Lijnzaadcrackers met avocado-mash, radijsjes en halfzacht ei
Lijnzaadcrackers met avocado-mash, radijsjes en halfzacht ei, voor een ijzersterke start van de dag of een gezonde lunch break
Lijnzaadcrackers
Deze lijnzaadcrackers vormen de basis van een heerlijk koolhydraatarm ontbijt of lunch
Crackers
Crackers zijn ideaal om mee te ontbijten of snacken en om mee te nemen voor onderweg. Ze zijn heerlijk met een salade, belegd met een plak kaas of hummus.
Dit is een basisrecept van Oanh’s Kitchen voor heerlijke koolhydraatarme crackers
Donkerbruin keto brood
Dit donkerbruin keto brood is een goede bron van vezels. Een snee is goed voor vijftien tot twintig procent van de dagelijks aanbevolen vezelinname.
Koolhydraatarme hoofdgerechten
Zalm gewikkeld in ontbijtspek met keto groentenrisotto
Deze keto groentenrisotto is een variant op mijn eerdere versie met paddenstoelen. Ook heerlijk en ook snel klaar. En ondertussen bak je er nog een heerlijk met spek ingepakt visje bij. Een zeer rijke en verrukkelijke maaltijd, laag in koolhydraten en hoog in eiwitten en vetten.
Parmigiana di zucchini – lasagne van courgette
Lasagne, maar dan zonder lasagnevellen, maar met dunne plakken courgette. Deze lasagne is vegetarisch met een heerlijke romige kaasvulling van mozzarella, ricotta en Parmezaan.
Aubergine gevuld met groenten en feta
Aubergines uit de oven met een vegatarische vulling van groenten, kaas en feta.
Melanzane ripieni – gevulde auberginerolletjes in tomatensaus
Heerlijke auberginerolletjes met een romige kaasvulling in tomatensaus. Laag in koolhydraten en hoog in eiwitten.
Koolhydraatarme moussaka met kaas en gehakt
Een heerlijk en klassiek Grieks ovengerecht waarbij de aardappels en bechamelsaus zijn vervangen door extra groenten en kaassaus. Daardoor is deze versie laag in koolhydraten en hoog in eiwitten.
Groene viscurry met bloemkoolrijst
Een snel te bereiden maaltijd. Heerlijke pittige viscurry met een kruiden-variant op bloemkoolrijst. Natuurlijk eiwitrijk en koolhydraatarm.
Keto couscous met kipshoarma en gebakken groenten
Kipshoarma en gebakken groenten en bloemkool vermomd als couscous. Boordevol gezonde groenten dus.
Koolhydraatarme lasagne van courgette, tomaten en ham
Lasagne zonder lasagnevellen en bechamelsaus, maar met dunne plakken courgette. Deze lasagne wordt gemaakt met een pittige tomatensaus en een eiwitrijke vulling van ham, mozzarella en Parmezaan.
Varkensbraadworst met bloemkool-djuvec-rijst
Een verrukkelijk rijstgerecht van de Balkan, maar dan in een ketogene versie met heel veel groenten. Met braadworst. Staat in een wip op tafel.