Deze koolhydraatarme pannenkoeken van ei, roomkaas en amandelmeel staan in een kwartier klaar. Je eet ze met rood fruit.
Voorbereiden5 min
Bereiden10 min
Totaal15 min
Porties1 pers.
Vega - VegetarischKoolhydraatarmKetogeenLekker voor kinderenSnel
Bevat:EiKoemelkLactoseNoten
Deze koolhydraatarme pannenkoeken bak je van ei, roomkaas en amandelmeel.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
1 portie
Voor 1 portie
Beslag
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
Mengkom
Staafmixer
Magnetron
Koekenpan
Bereiding
1Weeg de roomboter en roomkaas af en doe ze in een mengkom.
2Verwarm ze kort in de magnetron, zodat ze zacht worden.
3Voeg het amandelmeel, 10 g erythritol, een snufje zout en de eieren toe.
4Mix alles met de staafmixer tot een glad beslag.
5Verhit een scheutje olijfolie in de koekenpan.
6Giet een derde van het beslag in de pan. Bij een grotere pan is dat de helft. Zet het vuur lager.
7Let goed op: pannenkoeken van amandelmeel verbranden snel.
8Draai de pannenkoek om als de randjes lichtbruin zijn en de bovenkant bijna droog is.
9Doe dit voorzichtig, want een pannenkoek van amandelmeel is minder stevig dan een gewone.
10Bak de pannenkoek nog ongeveer 40 seconden, tot hij gaar is.
11Herhaal de laatste 6 stappen tot het beslag op is. Serveer de pannenkoeken met het rood fruit en bestrooi ze eventueel met erythritol.
Tip van de redactie
Uit dit recept bak je 3 kleine pannenkoeken voor 1 persoon. Ze zijn heerlijk als ontbijt of lunchgerecht. Je kunt ook grotere pannenkoeken bakken in een pan van 24 cm. Dan krijg je er 2 uit het recept.
Voedingswaarde per portie
610 kcalCalorieën
20,6 gEiwit
7 gKoolhydraten
53,9 gVet
5,1 gVezels
6,7 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
610 kcalCalorieën
20,6 gEiwit
7 gKoolhydraten
53,9 gVet
5,1 gVezels
6,7 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.
Gratis weekmenu in je mail
Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.
