Porties: 30 stuks
Calorieën: 49kcal
Benodigdheden
- Mengkom
- Oven voorverwarmd op 160℃
- Bakplaat bekleed met bakpapier
Ingrediënten
- 10 g kokosmeel
- 4 eieren
- 40 g Griekse yoghurt volvet 10% vet
- 20 g kokosolie gesmolten
- 150 g kokosrasp
- 80 g erythritol
- ½ tl keukenzout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160℃
- Bekleed een bakplaat met bakpapier
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een mengkom, zodat er een deeg ontstaat
- Verdeel het deeg in 30 even grote porties
- Tip – Je kunt het deeg oprollen in plasticfolie, laten opstijven in de koelkast en vervolgens in stukjes snijden. Of je rolt het uit tot een rechthoek die je in 5 x 6 stukjes snijdt
- Draai er dan balletjes van tussen je handen
- Leg de balletjes op de bakplaat met bakpapier en druk ze ietjes plat
- Bak de koekjes 10-15 minuten in de voorverwarmde oven en laat afkoelen
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 49kcal | Koolhydraten: 0.4g | Eiwitten: 1g | Vetten: 4g | Zout: 50mg | Kalium: 37mg | Vezels: 1g | Vitamine A: 32IU | Vitamine B1: 0.01mg | Vitamine B2: 0.04mg | Vitamine B3: 0.04mg | Vitamine B5: 0.1mg | Vitamine B6: 0.03mg | Vitamine B12: 0.1µg | Vitamine C: 0.1mg | Vitamine D: 0.1µg | Vitamine E: 0.1mg | Vitamine K1: 0.04µg | Calcium: 6mg | Koper: 0.04mg | Foliumzuur: 3µg | IJzer: 0.3mg | Mangaan: 0.1mg | Magnesium: 5mg | Fosfor: 24mg | Selenium: 3µg | Zink: 0.2mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
