HoofdgerechtenVoorgerechtenLunchItaliaansNederlands
⏱ 5 min prep🔥 15 min koken
Gegrilde zalm met courgette, gorgonzola en walnoten
Gegrilde zalm met courgette, gorgonzola en walnoten. Subtiele nootmuskaat, fantastische smaken. Snel op tafel!
Als eerste beoordelen →Bevat:KoemelkLactoseVis
Zowel de zalm als de courgette worden gegrild. Of gebakken, zo je wilt. De subtiele vleug van nootmuskaat op de vis gaat een fantastisch verbond aan met de aardse smaken van gorgonzola en walnoten. En... dit koolhydraatarme en eiwitrijke gerecht staat ook nog eens zo op tafel!
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
- Gegrilde courgette
- Gegrilde zalm
- Topping
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Grilpan
- koekenpan
Bereiding
1Snijd de ingrediënten volgens de aanwijzingen
2Je kunt de zalm en courgette tegelijk bereiden
3Gril de plakjes 2 x 2 minuten in de koekenpan op middelhoog vuur met een klein beetje olijfolie, zout en peper
4Tip - Je kunt er ook voor kiezen de plakjes rauw te serveren voor een frisse bite
5Dep de zalmfilet droog en bestrijk deze licht met olijfolie
6Bestrooi de zalm met zout, peper en een snufje nootmuskaat
7Grill de zalm 2 x 2-3 minuten in de grillpan op middelhoog vuur, afhankelijk van de dikte, tot de zalm net gaar is en mooi roze van binnen
8Haal de zalm uit de pan en trek deze voorzichtig in grove stukken uit elkaar
9Besprenkel met een scheutje citroensap
10Leg de courgette-plakjes als basis op een bord of schaal
11Verdeel de rucola erover voor een frisse en licht bittere tegenhanger
12Verdeel de zalm over de courgette en rucola
13Strooi de verkruimelde gorgonzola eroverheen, zodat de kaas enigszins kan smelten door de warmte van de zalm
14Bestrooi met de gehakte walnoten voor een lekkere crunch
15Eindig eventueel met een extra snufje nootmuskaat en een scheutje extra vierge olijfolie voor extra smaak
16Tip - Maak je halve porties, dan heb je een lekker voorgerecht
568 kcalCalorieën
49 gEiwit
9 gKoolhydraten
36 gVet
5 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen