Porties: 10 porties
Calorieën: 163kcal
Benodigdheden
- Oven voorverwarmd op 180°C
- Bakplaat met bakpapier of siliconen bakmat
- Extra bakpapier
- Deegroller of een lege fles
Ingrediënten
Zaden Mix
- 150 g gebroken lijnzaad
- 50 g sesamzaad
- 50 g zonnebloempitten
- 25 g pompoenpitten
- 25 g hennepzaad
- 10 g chiazaad
- 1½ tl zeezout
- 180 ml water
- 20 ml appelciderazijn optioneel
Instructies
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor en bekleed een bakplaat met bakpapier of gebruik een siliconen bakmat voor extra gemak bij het loskomen van de crackers
Zaden Mix
- Doe alle zaden en het zout in een grote kom en meng goed door elkaar
- Tip – Voeg extra smaak toe door een theelepel gedroogde kruiden zoals rozemarijn, oregano of knoflookpoeder toe te mengen met de zaden voordat je het water toevoegt
- Voeg het water (of de water/appelciderazijn-mix) toe en roer goed door
- Laat dit mengsel 15 minuten staan zodat de zaden wat vocht opnemen en een licht gel-achtige structuur ontstaat. Dit helpt de crackers later aan elkaar te binden en zorgt voor een stevige maar krokante textuur
Uitrollen op de Bakplaat
- Leg één vel bakpapier op een vlak werkoppervlak en giet hier het zadenmengsel op
- Leg vervolgens een tweede vel bakpapier bovenop het mengsel. Dit voorkomt dat het mengsel blijft plakken aan de deegroller of je handen
- Gebruik een deegroller of een brede spatel om het mengsel gelijkmatig uit te rollen tot een dunne laag van ongeveer 2-3 mm dik. Hoe dunner, hoe krokanter de crackers worden. Zorg dat de laag overal even dik is
Snijden
- Verwijder voorzichtig het bovenste bakpapier door het onder een scherpe hoek er vanaf te trekken
- Snijd de uitgerolde laag in 10 gelijke stukken. Dit vergemakkelijkt het breken als ze uit de oven komen
Bakken
- Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak het geheel gedurende 25-30 minuten
- Controleer na 15 minuten even de kleur: de randen moeten goudbruin beginnen te worden
- Als je merkt dat de bovenkant sneller kleurt, kun je de bakplaat halverwege de baktijd even draaien of (indien nodig) de crackers voorzichtig omdraaien zodat beide zijden mooi krokant worden
Afkoelen
- Haal de bakplaat uit de oven en laat de crackers een half uur volledig afkoelen op de plaat. Ze worden tijdens het afkoelen nog extra knapperig
Serveren en Bewaren
- Tip – Bewaar de crackers in een luchtdichte container op kamertemperatuur; zo blijven ze zeker een paar dagen krokant
- Tip – Serveer de crackers als ontbijt/ lunch. Bij dips of als onderdeel van een kaas-plateau. Klik hier voor recepten met lekker beleg
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 163kcal | Koolhydraten: 3g | Eiwitten: 7g | Vetten: 12g | Zout: 13mg | Kalium: 190mg | Vezels: 7g | Vitamine A: 17IU | Vitamine B1: 0.3mg | Vitamine B2: 0.1mg | Vitamine B3: 1mg | Vitamine B5: 0.1mg | Vitamine B6: 0.1mg | Vitamine C: 0.1mg | Vitamine E: 2mg | Vitamine K1: 0.2µg | Calcium: 103mg | Koper: 0.3mg | Foliumzuur: 31µg | IJzer: 3mg | Mangaan: 0.4mg | Magnesium: 79mg | Fosfor: 231mg | Selenium: 7µg | Zink: 2mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
Eén reactie op “Lijnzaadcrackers”
Met deze crackers kan je echt eindeloos variëren. Makkelijk lekker en het verhoogd je suiker nauwelijks.