Porties: 4 personen
Calorieën: 885kcal
Benodigdheden
- Oven voorverwarmd op 180℃
- Ovenschaal
- Staafmixer
Over dit recept
Vervang de bloemkoolpuree door pompoenpuree of knolselderijpuree voor een verrassende smaak!
Ingrediënten
Bloemkoolpuree
- 600 g bloemkool in roosjes van 3-4 cm
- 2 eieren
- 100 g roomkaas
- ¼ tl nootmuskaat
- 1 tl keukenzout
Vleesvulling
- 125 g ontbijtspek in blokjes
- 70 g ui in blokjes van 1-2 cm
- 2 tl kerriepoeder
- 500 g half om half gehakt
- 150 g champignons in plakjes van 3 mm
- 1 tl mosterd
- 1 tl sambal oelek
- ¼ tl zwarte peper versgemalen
- 250 g rookworst in schuine plakken van 1 cm
Overige
- 250 g zuurkool uitgelekt
- 80 g geraspte kaas belegen
Instructies
- Snijd de groenten zoals aangegeven
- Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet en trek het een beetje los
- Snijd de rookworst in schuine plakken van 1 cm
Bloemkoolpuree
- Kook of stoom de bloemkool ca. 15 minuten totdat de roosjes zacht zijn
- Giet de bloemkool af en laat even uitdampen in een mengkom
- Voeg ei, zout en nootmuskaat toe en maak er met de staafmixer een smeuïge puree van
Vleesvulling
- Bak ondertussen de spekblokjes 2 minuten in een koekenpan op een middelhoog vuurtje. Roer af en toe om
- Voeg ui, kerriepoeder en peper toe en bak 5 minuten mee. Roer af en toe om
- Voeg dan het gehakt toe en bak het in 3 minuten rul op hoog vuur. Als er veel vocht is vrijgekomen uit het gehakt, dan zet je het vuur nog even hoog om het te laten verdampen. Wel ook blijven roeren dan
- Voeg dan champignons, mosterd en sambal toe, roer door en bak nog 1 minuut mee
Ovenschaal
- Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal en leg de plakjes rookworst over het gehakt
- Verdeel de zuurkool over de rookworst en lepel daarna de bloemkoolpuree erover en strijk glad
- Strooi er tot slot geraspte kaas over
- Zet de ovenschotel 30 minuten in de voorverwarmde oven totdat de kaas een goudbruin korstje heeft gekregen
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 885kcal | Koolhydraten: 11g | Eiwitten: 56g | Vetten: 67g | Zout: 2357mg | Kalium: 1248mg | Vezels: 6g | Vitamine A: 746IU | Vitamine B1: 0.4mg | Vitamine B2: 1mg | Vitamine B3: 10mg | Vitamine B5: 3mg | Vitamine B6: 1mg | Vitamine B12: 4µg | Vitamine C: 84mg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 2mg | Vitamine K1: 36µg | Calcium: 266mg | Koper: 0.4mg | Foliumzuur: 139µg | IJzer: 5mg | Mangaan: 0.5mg | Magnesium: 77mg | Fosfor: 545mg | Selenium: 47µg | Zink: 8mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Dit is een recept vanuit de boeken van Oanh’s Kitchen
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
