Porties: 4 personen
Calorieën: 496kcal
Benodigdheden
- beslagkom
- handmixer
- wafelijzer
Over dit recept
Een heerlijke koolhydraatarme tractatie. Ook lekker voor kinderen!
Ingrediënten
Zoete Wafels
- 120 g roomkaas op kamertemperatuur
- 65 g amandelmeel
- 7 eieren
- 1 tl kaneel
- 8 g vanille-aroma of vanille-extract of de zaadjes van een vanillestokje
- 40 g erythritol
- ¼ tl zeezout
Garnering
- 200 ml slagroom
- erythritol optioneel
- 150 g aardbeien in kwarten gesneden
- 20 g munt fijngesneden, optioneel
- 1 el citroenrasp optioneel
Instructies
- Klop de slagroom lobbig, al dan niet met een schepje erythritol, en zet in de koelkast
- Snijd de aardbeien in kwarten
Zoete Wafels
- Mix alle ingrediënten met de handmixer tot een glad beslag
- Verhit in de tussentijd het wafelijzer
- Giet het beslag in het wafelijzer
- Bak de wafels goud bruin
Serveren
- Verdeel de wafels over de borden
- Beleg ze met slagroom en aardbeien
- Strooi er eventueel nog wat citroenrasp en gesneden munt over
- Smullen maar!
- Tip – Nog lekkerder worden ze als je bestrooit met in een vijzel fijngestampte gesneden munt, citroenrasp en wat erythritol
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 496kcal | Koolhydraten: 17g | Eiwitten: 17g | Vetten: 44g | Zout: 536mg | Kalium: 256mg | Vezels: 3g | Vitamine A: 1563IU | Vitamine B1: 0.1mg | Vitamine B2: 1mg | Vitamine B3: 0.3mg | Vitamine B5: 2mg | Vitamine B6: 0.2mg | Vitamine B12: 1µg | Vitamine C: 22mg | Vitamine D: 2µg | Vitamine E: 2mg | Vitamine K1: 3µg | Calcium: 149mg | Koper: 0.1mg | Foliumzuur: 50µg | IJzer: 2mg | Mangaan: 0.2mg | Magnesium: 22mg | Fosfor: 223mg | Selenium: 28µg | Zink: 1mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
