Porties: 4 porties
Calorieën: 244kcal
Benodigdheden
- scherp mesje
Ingrediënten
- 200 g roomkaas of ricotta
- 2 el olijfolie extra vergine
- 50 g spinazie fijngesneden
- 5 g verse dille fijngesneden
- ¼ tl zwarte peper versgemalen
- ¼ citroen sap en rasp
- 200 g gerookte zalm
Garnering
- 5 g verse dille fijngesneden
Instructies
- Snijd de ingrediënten zoals hierboven beschreven
- Doe roomkaas, olijfolie, spinazie, dille en zwarte peper in een mengkom
- Rasp de schil van de citroen, pers het sap eruit en voeg toe aan de mengkom. Roer goed door tot er een gladde pasta ontstaat
- Spreid de zalmplakken uit op een schone werkbank of snijplank
- Besmeer de zalmplakken met het roomkaasmengsel, maar laat 1-2 cm vrij op het uiteinde
- Rol de plakken dan op waarbij het niet besmeerde eind de sluiting van de rol vormt
- Zet 10 minuten in de koelkast om op te stijven
- Snijd de zalmrollen dan met een scherp mesje in stukjes van 3-4 cm
- Dip de snijkanten in de overgebleven fijngesneden dille
- Serveer op een mooie schaal
- Tip – Met een paar blaadjes sla eronder, kun je de rolletjes ook prima als voorgerecht presenteren
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 244kcal | Koolhydraten: 3g | Eiwitten: 13g | Vetten: 20g | Zout: 561mg | Kalium: 252mg | Vezels: 1g | Vitamine A: 2082IU | Vitamine B1: 0.04mg | Vitamine B2: 0.2mg | Vitamine B3: 3mg | Vitamine B5: 1mg | Vitamine B6: 0.2mg | Vitamine B12: 2µg | Vitamine C: 9mg | Vitamine D: 9µg | Vitamine E: 1mg | Vitamine K1: 62µg | Calcium: 74mg | Koper: 0.1mg | Foliumzuur: 34µg | IJzer: 1mg | Mangaan: 0.2mg | Magnesium: 25mg | Fosfor: 144mg | Selenium: 21µg | Zink: 1mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
Eén reactie op “Zalmrolletjes gevuld met dille-roomkaas”
Wat een heerlijk gerecht!