Porties: 2 personen
Calorieën: 767kcal
Benodigdheden
- Oven voorverwarmd op 160℃
- Kleine ovenschaal ingevet met olijfolie of boter
Over dit recept
Wil je liever minder koolhydraten eten? Gebruik dan één appel in plaats van twee en voeg iets meer cranberries toe.
Ingrediënten
- 500 g witlof in overlangse plakken, zie instructie
- 1 appels goudreinet, in halve schijfjes, zie instructie
- 180 g zachte geitenkaas in plakjes van ½ cm
- 120 g walnoten grof gehakt
- 25 g gedroogde cranberries
- ½ tl zeezout
- zwarte peper versgemalen
- 2 el olijfolie
Instructies
- Snijd de witlof overlangs in tweeën. Snijd de helften overlangs in 'plakken' van ongeveer een halve centimeter
- Halveer de appels en snijd de helften vervolgens in schijfjes van ongeveer een halve centimeter
- Verdeel de helft van de witlof in een ovenschaal
- Verdeel daar de helft van de schijfjes appel, plakjes geitenkaas, walnoten en cranberries over. Strooi er wat zeezout en peper over
- Herhaal deze procedure een keer met de andere helft van de ingrediënten
- Sprenkel er olijfolie over en zet zo'n 15 minuten in de oven tot de groenten wat zachter zijn en de geitenkaas is gesmolten
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 767kcal | Koolhydraten: 26g | Eiwitten: 28g | Vetten: 60g | Zout: 1612mg | Kalium: 921mg | Vezels: 15g | Vitamine A: 1063IU | Vitamine B1: 0.4mg | Vitamine B2: 1mg | Vitamine B3: 2mg | Vitamine B5: 1mg | Vitamine B6: 1mg | Vitamine B12: 0.2µg | Vitamine C: 12mg | Vitamine D: 0.4µg | Vitamine E: 1mg | Vitamine K1: 7µg | Calcium: 242mg | Koper: 2mg | Foliumzuur: 165µg | IJzer: 4mg | Mangaan: 2mg | Magnesium: 144mg | Fosfor: 514mg | Selenium: 6µg | Zink: 3mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.