Porties: 2 personen
Calorieën: 372kcal
Benodigdheden
- Platte spiesjes of satéprikkers
- Grillpan
Ingrediënten
Voor de Kebab
- 250 g rundergehakt
- 10 g koriander fijngesneden
- 10 g bladpeterselie fijngesneden
- 1 teen knoflook fijngesnipperd of geraspt
- 40 g ui fijngesnipperd
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- ½ tl kaneel
- ½ tl cayennepeper of chilipoeder
- 1 tl zeezout
- 1 el kokosolie
Tomatensalade
- 2 tomaten in plakken van ½ cm
- 30 g ui in fijne halve ringen van 2-3 mm
- zwarte peper versgemalen
- 2 el olijfolie
Instructies
Kebab
- Snijd de groenten zoals aangegeven
- Houd een klein beetje koriander en peterselie apart voor de garnering
- Doe het gehakt in een grote kom en voeg de overige ingrediënten voor de kebab toe behalve de kokosolie
- Meng dit goed door elkaar
- Maak er 4 ovale kebabs van, rijg ze aan de spiesjes en laat even opstijven in de koelkast
- Smeer een beetje kokosolie op de kebab
- Laat de grillpan heet worden en bak de spiesjes in 6 minuten in de grillpan op middelhoog vuur. Keer telkens na een minuut om
Serveren met tomatensalade
- Verdeel de tomatenplakjes over de borden
- Verdeel de uienringen erover
- Besprenkel met olijfolie en maal er peper overheen
- Leg de kebabspiesen erbovenop
- Strooi er het restant koriander en peterselie over
- Tip – Deze spiesjes passen ook goed op een borrelplank!
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 372kcal | Koolhydraten: 6g | Eiwitten: 23g | Vetten: 27g | Zout: 2646mg | Kalium: 756mg | Vezels: 3g | Vitamine A: 2141IU | Vitamine B1: 0.1mg | Vitamine B2: 0.2mg | Vitamine B3: 6mg | Vitamine B5: 1mg | Vitamine B6: 1mg | Vitamine B12: 3µg | Vitamine C: 27mg | Vitamine D: 0.1µg | Vitamine E: 2mg | Vitamine K1: 111µg | Calcium: 68mg | Koper: 0.2mg | Foliumzuur: 47µg | IJzer: 4mg | Mangaan: 0.3mg | Magnesium: 54mg | Fosfor: 247mg | Selenium: 19µg | Zink: 6mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Dit is een recept vanuit de boeken van Oanh’s Kitchen
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
