Porties: 1 persoon
Calorieën: 865kcal
Benodigdheden
- wok
- vijzel en stamper
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 50 g ui in parten van ½ cm
- 1 teen knoflook in dunne plakjes
- 1 tl venkelzaad gestampt in de vijzel
- ⅛ tl chilipoeder optioneel
- 250 g half-om-half gehakt
- 1 tl zeezout
- ½ tl zwarte peper versgemalen
- 250 g venkel overdwars in repen van 1 cm
- 30 g Parmezaanse kaas in flakes gesneden met kaasschaaf en mes
Instructies
- Bereid alle ingrediënten voor zoals hierboven aangegeven
- Bak ui en knoflook 2 minuten in olijfolie in de wok op middelhoog vuur
- Voeg venkelzaad en chilipoeder toe en bak 30 seconden mee
- Zet het vuur hoog, voeg gehakt, zout en peper toe en bak in 3 minuten rul en bruin. Roer slechts af en toe door, zodat het gehakt echt bakt
- Voeg dan de venkel toe en roer door. Zet het vuur lager en bak 2 minuten mee
- Roer nog een keer door en verdeel de Parmezaanse kaas over de pan
- Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de kaas in 2 minuten zacht worden
Serveren
- Schep het gerecht op een bord
- Garneer met fijngesneden venkelgroen
- Eet smakelijk!
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 865kcal | Koolhydraten: 16g | Eiwitten: 58g | Vetten: 59g | Zout: 5877mg | Kalium: 1847mg | Vezels: 9g | Vitamine A: 612IU | Vitamine B1: 0.2mg | Vitamine B2: 1mg | Vitamine B3: 12mg | Vitamine B5: 2mg | Vitamine B6: 1mg | Vitamine B12: 6µg | Vitamine C: 34mg | Vitamine D: 0.4µg | Vitamine E: 3mg | Vitamine K1: 164µg | Calcium: 563mg | Koper: 0.5mg | Foliumzuur: 97µg | IJzer: 7mg | Mangaan: 1mg | Magnesium: 126mg | Fosfor: 750mg | Selenium: 46µg | Zink: 12mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
