Porties: 2 personen
Calorieën: 471kcal
Benodigdheden
- koekenpan
Ingrediënten
- 1 el geklaarde boter of boter of neutrale kokosolie
- 6 eieren
- 2 tl vissaus nam pla
- ¼ tl zwarte peper versgemalen
- 2 teen knoflook in heel dunne schijfjes
- 1 rawit peper of de helft Spaanse peper, in schuine stukken van 1 cm
- 200 g gerookte zalm in plakjes of snippers
- 1 avocado in blokjes van 1-2 cm
- ¼ citroen
Instructies
- Klop de eieren los met peper en vissaus
- Smelt de boter in de koekenpan op middelhoog vuur
- Verdeel de knoflookschijfjes en de stukjes peper over de bodem van de koekenpan en roer ze 30 seconden door de boter
- Giet de eieren erbij en ga verder met roeren tot de eieren net gestold zijn, 1-2 minuten
- Haal ze dan direct uit de pan
- Verwijder eventueel de stukjes rawit peper
Serveren
- Verdeel de scrambled eggs over borden
- Verdeel de plakjes zalm erover
- Leg dan de avocadoblokjes erop
- Druppel er wat citroensap over en maak af met een draai aan de pepermolen
- Eet smakelijk!
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 471kcal | Koolhydraten: 3g | Eiwitten: 37g | Vetten: 32g | Zout: 1075mg | Kalium: 846mg | Vezels: 7g | Vitamine A: 947IU | Vitamine B1: 0.1mg | Vitamine B2: 1mg | Vitamine B3: 7mg | Vitamine B5: 4mg | Vitamine B6: 1mg | Vitamine B12: 4µg | Vitamine C: 10mg | Vitamine D: 20µg | Vitamine E: 5mg | Vitamine K1: 22µg | Calcium: 98mg | Koper: 1mg | Foliumzuur: 145µg | IJzer: 4mg | Mangaan: 0.2mg | Magnesium: 63mg | Fosfor: 478mg | Selenium: 73µg | Zink: 3mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!