Porties: 2 personen
Calorieën: 1252kcal
Benodigdheden
- Stoompan optioneel
- Ovenschaal 20 x 20 cm bedekt met bakpapier
- Oven voorverwarmd op 180℃
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 100 g ui in blokjes van 1-2 cm
- 2 teen knoflook in schijfjes
- 300 g half-om-half gehakt
- 1 tl tijm
- ⅛ tl chilipoeder
- 1 tl zeezout
- ¼ tl zwarte peper versgemalen
- 450 g bloemkool in roosjes van 3-4 cm
Kaassaus
- 10 g roomboter
- 250 ml slagroom
- 120 g geraspte kaas (jong) belegen
- ¼ tl nootmuskaat vers geraspt
- ½ tl tijm
- ¼ tl zwarte peper
Overig
- 40 g geraspte kaas (jong) belegen
Instructies
- Snijd de bloemkool in roosjes
- Stoom of kook ze 5 minuten en zet apart
- Snijd ondertussen ui en knoflook
- Bedek de ovenschaal met bakpapier
Gahakt bakken
- Bak ui en knoflook 2 minuten in olijfolie in een koekenpan op hoog vuur
- Voeg gehakt, tijm, chilipoeder en peper toe en roer het rul
- Laat 5 minuten bakken op hoog vuur. Roer af en toe om. Het gehakt moet echt een beetje bruin kleuren, dat is lekker
- Begin ondertussen met de kaassaus
- Breng op smaak met zout en zet apart
Kaassaus maken
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur
- Voeg de room toe en laat aan de kook komen
- Laat 3 minuten doorkoken
- Zet over op de kleinste pit en voeg de geraspte kaas, nootmuskaat, peper en tijm toe
- Roer tot er een egale saus ontstaat
Ovenschotel
- Verdeel het gehaktmengsel over de bodem van de ovenschaal
- Verdeel de bloemkool over het gehakt
- Verdeel de kaassaus over de schotel
- Strooi de geraspte kaas erover
- Zet 10-15 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten en er mooie goudbruine pieken ontstaan
Serveren
- Verdeel de ovenschotel over de borden en eet smakelijk!
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 1252kcal | Koolhydraten: 17g | Eiwitten: 53g | Vetten: 108g | Zout: 3310mg | Kalium: 1338mg | Vezels: 5g | Vitamine A: 2824IU | Vitamine B1: 0.2mg | Vitamine B2: 1mg | Vitamine B3: 8mg | Vitamine B5: 3mg | Vitamine B6: 1mg | Vitamine B12: 4µg | Vitamine C: 112mg | Vitamine D: 3µg | Vitamine E: 3mg | Vitamine K1: 58µg | Calcium: 760mg | Koper: 0.3mg | Foliumzuur: 174µg | IJzer: 5mg | Mangaan: 1mg | Magnesium: 106mg | Fosfor: 794mg | Selenium: 51µg | Zink: 10mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
