Porties: 1 persoon
Calorieën: 521kcal
Over dit recept
Een crunchy keto cracker met roomzachte avocado, gerookte zalm en crème fraiche. Een koolhydraatarme lunch met veel omega-3 vetzuren.
Ingrediënten
Ingrediënten voor 2 belegde crackers
- 2 lijnzaadcrackers Zelfgemaakt volgens het recept voor lijnzaadcrackers
Dille Room
- 40 g creme fraiche 30% vet
- 1 tl citroensap
- 1 tl citroenrasp
- ½ tl dille gedroogd, of dubbele hoeveelheid vers
Beleg
- 10 g rucola
- 1 avocado in plakjes van ½ cm
- 100 g gerookte zalm in plakjes van ½ cm
- ½ tl dille gedroogd, of dubbele hoeveelheid vers
Instructies
- Neem twee lijnzaadcrackers, zelfgemaakt volgens het recept voor lijnzaadcrackers
- Snijd het vruchtvlees van de avocado in dunne plakjes
- Roer de creme fraiche los met dille, citroensap en -rasp
Crackers beleggen
- Beleg de crackers achtereenvolgens met rucola, avocado en gerookte zalm
- Lepel de creme fraiche over de zalm
- Strooi er nog een beetje dille over en eet smakelijk!
- Tip – Je kunt de crème fraiche vervangen door mayonaise
- Tip – Je kunt ½ tl dille vervangen door 2 tl mierikswortel. Als je allebei doet, dan heb mierikswortelmayo in plaats van dilleroom. Ook heel erg lekker!
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 521kcal | Koolhydraten: 6g | Eiwitten: 24g | Vetten: 42g | Zout: 814mg | Kalium: 1247mg | Vezels: 14g | Vitamine A: 945IU | Vitamine B1: 0.2mg | Vitamine B2: 0.4mg | Vitamine B3: 8mg | Vitamine B5: 4mg | Vitamine B6: 1mg | Vitamine B12: 3µg | Vitamine C: 25mg | Vitamine D: 17µg | Vitamine E: 6mg | Vitamine K1: 54µg | Calcium: 95mg | Koper: 1mg | Foliumzuur: 179µg | IJzer: 2mg | Mangaan: 0.4mg | Magnesium: 86mg | Fosfor: 305mg | Selenium: 35µg | Zink: 2mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
