Keto recepten & weekmenu

Keto is een afkorting van het ketogene dieet, een voedingsbenadering die gericht is op het minimaliseren van koolhydraten en het verhogen van gezonde vetten in de voeding. Het doel is om het lichaam in een staat van ketose te brengen, waarbij het vet als primaire energiebron wordt gebruikt in plaats van koolhydraten.

Ketogene voeding kan verschillende voordelen bieden voor de gezondheid. Ten eerste kan het helpen bij gewichtsverlies, omdat het lichaam in ketose overgaat en vet efficiënter verbrandt als brandstof. Het kan ook helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, wat gunstig is voor mensen met diabetes of insulineresistentie. Bovendien kan het ketogene dieet de mentale helderheid en focus verbeteren, en een stabiele energievoorziening bieden gedurende de dag. Daarnaast zijn er aanwijzingen dat ketogene voeding ontstekingsremmende effecten kan hebben en kan bijdragen aan een gezond hart- en vaatstelsel.

Een goed weekschema bij ketogene voeding houdt rekening met het minimaliseren van koolhydraten en het verhogen van gezonde vetten in de voeding. Het doel is om het lichaam in een staat van ketose te brengen, waarbij het vet als de belangrijkste bron van energie wordt gebruikt.

Een typisch ketogeen weekschema bestaat meestal uit maaltijden die rijk zijn aan gezonde vetten, matige hoeveelheden eiwitten en beperkte hoeveelheden koolhydraten. Voedingsmiddelen die vaak voorkomen in een ketogeen dieet zijn onder andere:

• Gezonde vetten: Avocado’s, kokosolie, olijfolie, noten, zaden, volle zuivelproducten, boter.
• Eiwitten: Vlees, gevogelte, vis, eieren, tofu, notenpasta.
• Groenten met weinig koolhydraten: Bladgroenten (spinazie, boerenkool), broccoli, bloemkool, courgette, asperges.
• Beperkte hoeveelheden koolhydraten: Koolhydraatarme groenten, bessen met mate, sommige zuivelproducten.

Het weekschema kan bestaan uit ontbijt, lunch, diner en eventueel tussendoortjes. Het is belangrijk om goed gehydrateerd te blijven en voldoende water te drinken gedurende de dag.

Het exacte weekschema kan variëren afhankelijk van individuele behoeften, smaakvoorkeuren en dieetrestricties. Het is raadzaam om advies in te winnen bij een zorgverlener of diëtist voordat je begint met een ketogeen dieet om ervoor te zorgen dat het geschikt is voor jouw specifieke situatie.

Een maaltijdbox kan hierbij een grote hulp zijn als je wat moeite hebt bij het opstellen.

De regels van een keto dieet zijn: beperk de inname van koolhydraten, verhoog de inname van gezonde vetten, houd de eiwitinname matig, focus op kwaliteitsvoeding en blijf gehydrateerd.

Met dit ketogene lifestylemenu eet je heerlijk veel groenten, noten, zaden en kruiden. Elk gerecht zit bomvol vitaminen, mineralen, gezonde vetten, eiwitten en vezels. Met minimaal toegevoegde suikers, zonder onnatuurlijke E-nummers en gifstoffen. Zoals het hoort, vinden wij. We wisselen af met koolhydraatarme vleesvervangers, eieren, zuivel, kaas, vlees en af en toe vis. Alle maaltijden zijn zonder koolhydraatbronnen in de vorm van aardappels, granen (zoals rijst, brood, pasta en pizzabodems) of peulvruchten. Verder letten we erop dat de maaltijden maximaal 20 gram koolhydraten bevatten zodat je lichaam in ketose komt en blijft.

Let op: volg deze leefstijl alleen onder begeleiding van je persoonlijke diëtist.

Niet geschikt voor kinderen. Elk gerecht is samengesteld door onze chefs en voedingsexperts en klopt langs alle kanten. Je weet precies hoeveel kilocalorieën, koolhydraten, vetten, eiwitten, vezels en zout je binnenkrijgt. Net als welke allergenen er in elk gerecht zitten. Én hoeveel impact je maakt met elk gerecht op je CO2 uitstoot, waterbesparing en je gezondheid.