Porties: 4 personen
Calorieën: 460kcal
Benodigdheden
- handmixer of staafmixer of planeetmenger
- Fijne rasp
Over dit recept
Ook erg lekker met rozijnen.
Ingrediënten
- 8 eieren
- ½ tl zeezout
- 300 g volle kwark
- 120 g amandelmeel
- 70 g erythritol
- 1 citroen alleen rasp
- 30 g roomboter
Garnering
- 80 g volle kwark
- 80 g frambozen
Instructies
- Splits de eieren en verdeel eiwit en dooiers over twee kommen
- Klop het eiwit heel stijf met een snuf zout
- Klop een luchtig beslag van kwark, amandelmeel, citroenrasp en eierdooiers
- Spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig door het beslag
- Laat de boter smelten in een koekenpan en schenk het beslag in de pan en bak op een laag vuurtje lichtbruin en gaar
- Met een spatel verdeel je de pannenkoekjes in stukken
- Voeg nu de rest van de roomboter toe en dan bak je de pannenkoekstukjes nog een keer
- Roer regelmatig door of schud om. De stukjes moeten rondom een beetje bruin bakken: Kaiserschmarrn
Serveren
- Verdeel de Kaiserschmarrn over bordjes
- Schep er de kwark bij en verdeel de frambozen erover
- Schmullen maar!
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 460kcal | Koolhydraten: 28g | Eiwitten: 29g | Vetten: 34g | Zout: 1110mg | Kalium: 290mg | Vezels: 5g | Vitamine A: 808IU | Vitamine B1: 0.1mg | Vitamine B2: 1mg | Vitamine B3: 0.3mg | Vitamine B5: 2mg | Vitamine B6: 0.2mg | Vitamine B12: 1µg | Vitamine C: 20mg | Vitamine D: 2µg | Vitamine E: 1mg | Vitamine K1: 2µg | Calcium: 206mg | Koper: 0.1mg | Foliumzuur: 60µg | IJzer: 3mg | Mangaan: 0.2mg | Magnesium: 27mg | Fosfor: 337mg | Selenium: 36µg | Zink: 2mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
