Porties: 1 persoon
Calorieën: 1193kcal
Benodigdheden
- Oven voorverwarmd op 180℃
- Bakplaat bekleed met bakpapier
- bakpapier
- koekenpan
Ingrediënten
Kaas-ei tortilla
- 2 eieren
- 40 g Griekse yoghurt volvet
- 40 g belegen kaas geraspt
- ½ tl oregano
- ½ tl keukenzout
- ¼ tl zwarte peper versgemalen
Rundergehakt
- 1 el roomboter of geklaarde boter
- 250 g rundergehakt
- 1 tl komijnpoeder
- ½ tl korianderpoeder
- ½ tl knoflookpoeder
- ½ tl gerookt paprikapoeder pimentón de la vera, of gewone
- ½ tl oregano
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl keukenzout
- ½ tl zwarte peper versgemalen
Garnering
- 50 g zure room
- 30 g belegen kaas geraspt
Instructies
Kaas-ei tortilla
- Verwarm de oven voor op 180℃
- Rasp de kaas en meng met Griekse yoghurt, losgeklopte eieren, oregano, zout en peper
- Spreid het mengsel uit in een ronde vorm op het bakpapier
- Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven tot er een mooie gebakken tortilla ontstaat
- Bereid ondertussen de gehaktvulling
Rundergehakt
- Bak het gehakt 3 minuten in roomboter in de koekenpan op middelhoog vuur. Roer af en toe om
- Voeg de kruiden toe, roer door en bak nog 5 minuten
- Houd het warm op een laag pitje met een deksel op de pan totdat de tortilla klaar is
Serveren
- Let de kaas-ei tortilla op een bord
- Schep het gehakt op een helft van de tortilla
- Schep er de zure room over
- Strooi er nog geraspte kaas over en vouw dubbel
- Eet smakelijk!
- Tip – Voor een niet-carnivore versie van dit recept kun je wat sla, tomaat, avocadoreepjes en koriander toevoegen
- Tip – Je kunt de tortilla ook in een koekenpan bereiden op bakpapiermet wat boter of olie
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 1193kcal | Koolhydraten: 8g | Eiwitten: 76g | Vetten: 93g | Zout: 1395mg | Kalium: 1052mg | Vezels: 1g | Vitamine A: 1993IU | Vitamine B1: 0.2mg | Vitamine B2: 1mg | Vitamine B3: 11mg | Vitamine B5: 3mg | Vitamine B6: 1mg | Vitamine B12: 7µg | Vitamine C: 1mg | Vitamine D: 2µg | Vitamine E: 3mg | Vitamine K1: 16µg | Calcium: 722mg | Koper: 0.3mg | Foliumzuur: 83µg | IJzer: 8mg | Mangaan: 0.3mg | Magnesium: 93mg | Fosfor: 999mg | Selenium: 91µg | Zink: 15mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
