Eieren met garnalen

• Rooster het sesamzaad 1 minuut in een droge wok op middelhoog vuur
• Haal het uit de wok en houd het apart

Gebakken eieren

• Meng eieren, yoghurt, zout en peper goed door elkaar
• Verhit de olie op middelhoog vuur in de wok
• Voeg de garnalen toe en roerbak 30 seconden
• Voeg champignons, taugé en lente-ui toe en roerbak 1 minuut mee
• Voeg de eiermix toe aan de wok en roer alles kort en snel door elkaar. Het moeten geen scrambled eggs worden, maar een omelet
• Zet het vuur laag en doe een deksel op de pan
• Het gerecht is klaar als het ei gestold is

Jus

• Meng arrowroot met water
• Voeg de overige ingrediënten toe
• Breng al roeren aan de kook in een steelpan tot er een gebonden sausje ontstaat

Serveren

• Schep het ei op een bord
• Giet de saus erover
• Bestrooi met sesamzaad
• Eet smakelijk!
• Tip – Je kunt dit gerecht ook in de oven bereiden, zoals op de foto. Reken dan op ca. 15 minuten in een oven van 180℃
• Tip – Dit recept is ontwikkeld als lunchgerecht. Als je het als hoofdgerecht eet, zou je een extra eitje of wat garnalen kunnen toevoegen
• Tip – Serveer er een lekkere groente, bijvoorbeeld broccoli of salade bij