De rol van voeding en leefstijl in het omkeren van chronische aandoeningen
Ik ben Peter Voshol, senior wetenschapper op het gebied van voeding & gezondheid. Ik studeerde toxicologie aan de Radboud Universiteit Nijmegen en promoveerde aan de Rijksuniversiteit Groningen, waar mijn onderzoek zich richtte op de fysiologische rol van de gal en de lever in de voedingstofwisseling.
Mijn loopbaan bracht mij langs het Leids Universitair Medisch Centrum, Harvard Medical School in Boston (VS), de Universiteit van Cambridge (UK) en het Louis Bolk Instituut in Nederland. Sinds 2023 ben ik volledig zelfstandig als onafhankelijk onderzoeksadviseur, trainer, coach en spreker via mijn praktijk @Life-Growth. Door mijn ervaring in de (patho)fysiologie van obesitas, metabool syndroom, insulineresistentie en type 2 diabetes en als medeoprichter van Voeding Leeft en mede-initiator van Keer Diabetes2 Om, ligt mijn focus specifiek op de rol van voeding en leefstijl in het omkeren van chronische aandoeningen, altijd vanuit het perspectief van de persoon voor de ziekte.
Mijn onderzoeksactiviteiten, trainings- en onderwijsactiviteiten richten zich op burgerparticipatie en citizen science als praktijkgerichte wetenschap. Ik kijk graag met verwondering naar de effecten van voeding en leefstijl op de gezondheid, de relatie tussen fysiologie en voeding/leefstijl, de duurzaamheid van leefstijlinterventies voor chronische aandoeningen en de verbinding met onze bodem en landbouw.
Meer informatie: website, LinkedIn-profiel, e-mailadres.