Porties: 2 personen
Calorieën: 526kcal
Benodigdheden
- koekenpan
Ingrediënten
- 400 g courgette gespiraliseerd tot “spaghetti”
- 2 el olijfolie
- 20 g roomboter
- 2 teentje knoflook fijngesneden
- ¼ tl chilivlokken of chilipoeder – optioneel
- 400 g garnalen liefst wat grotere, gepeld en ongekookt
- 100 ml slagroom
- 40 g Parmezaanse kaas geraspt
- 1 citroen sap + rasp
- 1 tl zeezout
- zwarte peper versgemalen
- 15 g bladpeterselie of basilicum, grof gesneden – ter garnering
Instructies
- Snijd de ingrediënten zoals aangegeven
Gebakken courgetti
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de courgette‑slierten toe en bak 2 minuten tot ze nét zacht zijn. Schep uit de pan en zet apart
Gebakken garnalen
- Bak de knoflook en chilivlokken 30 seconden in de roomboter op een matig vuurtje
- Zet het vuur nu hoger en voeg de garnalen, zout en peper toe en bak 2 min per kant tot ze roze en gaar zijn. Haal ze direct uit de pan
Romige saus
- Blus de pan af met citroensap en rasp. Voeg de room toe, breng aan de kook en laat 1–2 min inkoken tot licht gebonden
- Roer de Parmezaanse kaas erdoor
Samenvoegen
- Leg de courgetti terug in de pan en meng voorzichtig met de saus
- Voeg de garnalen toe, verwarm nog kort mee zodat alles door en door warm is
Serveren
- Verdeel de courgetti over de borden
- Garneer met de gesneden peterselie en geniet direct!
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 526kcal | Koolhydraten: 12g | Eiwitten: 39g | Vetten: 35g | Zout: 4101mg | Kalium: 942mg | Vezels: 4g | Vitamine A: 2586IU | Vitamine B1: 0.2mg | Vitamine B2: 0.4mg | Vitamine B3: 5mg | Vitamine B5: 1mg | Vitamine B6: 1mg | Vitamine B12: 3µg | Vitamine C: 75mg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 4mg | Vitamine K1: 136µg | Calcium: 445mg | Koper: 1mg | Foliumzuur: 107µg | IJzer: 2mg | Mangaan: 0.5mg | Magnesium: 110mg | Fosfor: 749mg | Selenium: 66µg | Zink: 3mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
Eén reactie op “Courgetti met garnalen in romige citroen‑knoflooksaus”
Verrukkelijk en heel gemakkelijk!