Porties: 2 personen
Calorieën: 202kcal
Ingrediënten
- ½ citroen sap en rasp
- ½ el erythritol
- 1 tl vanille aroma
- 100 ml amandelmelk
- 100 ml kokosmelk
- 3 el chiazaad
Garnering
- 20 g bosbessen
- 20 g aardbeien gehalveerd
- 5 g verse munt fijngesneden
Instructies
- Was en rasp de citroen en doe het in een kleine steelpan
- Pers het sap eruit en voeg het bij de rasp
- Voeg erythritol en vanillearoma toe en verwarm al roerend
- Laat 3 minuten doorwarmen, niet koken, om de smaak uit het citroensrasp vrij te krijgen
- Voeg amandelmelk, kokosmelk en chiazaad toe en roer goed door
- Verdeel het mengsel over kommen of glazen en zet minimaal 20 minuten in de koelkast
Serveren
- Verdeel bosbessen en aardbeien over de glazen
- Garneer met de fijngesneden verse munt
- Tip – Dit nagerecht kun je ook als ontbijt of lunch gebruiken. Verdubbel dan de hoeveelheden
- Tip – Je kun ook een versie met met volle melk en slagroom maken in plaats van amandelmelk en kokosmelk
- Tip – Je kunt het fruit ook vervangen door grof gehakte walnoten en gesneden dadel. Of natuurlijk door onze Kokos noten cruesli, zie recept
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 202kcal | Koolhydraten: 7g | Eiwitten: 3g | Vetten: 19g | Zout: 73mg | Kalium: 246mg | Vezels: 3g | Vitamine A: 120IU | Vitamine B1: 0.04mg | Vitamine B2: 0.02mg | Vitamine B3: 1mg | Vitamine B5: 0.2mg | Vitamine B6: 0.1mg | Vitamine C: 23mg | Vitamine E: 0.1mg | Vitamine K1: 2µg | Calcium: 94mg | Koper: 0.2mg | Foliumzuur: 21µg | IJzer: 2mg | Mangaan: 1mg | Magnesium: 25mg | Fosfor: 85mg | Selenium: 1µg | Zink: 1mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
