Porties: 12
Calorieën: 173kcal
Benodigdheden
- Oven voorverwarmd op 180℃
- Cakevorm 24 cm
- bakpapier
- keukenmachine
Ingrediënten
Droge Mix
- 300 g havermeel
- 1 tl bakpoeder uit zakje
- ¼ tl baking soda Natriumbicarbonaat, NaHCO3
- 2 tl kaneel
- ½ tl zeezout
Natte Mix
- 3 bananen rijpe, in stukjes van 2 cm
- 3 el olijfolie
- 2 eieren
Overige
- 50 g amandelen rauwe, grof gehakt
- 1 banaan overlangs gehalveerd
Instructies
Droge Mix
- Doe de ingrediënten voor de droge mix in een kom en meng goed
Natte Mix
- Maal de stukjes banaan in de keukenmachine tot een egale mix
- Giet olijfolie en eieren erbij en meng
- Voeg de droge mix erbij en draai tot een beslag
- Voeg de amandelen toe en meng
Bakken
- Stort het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm
- Leg er nog twee bananenhelften op ter garnering
- Bak 45 minuten in de voorverwarmde oven
- Laat het bananenbrood volledig afkoelen
- Als je gaat snijden, houdt dan rekening met 12 plakken
- Tip – Je kunt een plak bananenbrood besmeren met roomboter. Of met notenpasta. Of met allebei…
- Tip – Je kunt dit ook als nagerecht eten met bijvoorbeeld wat opgeklopte room
Voedingswaarde per portie of per persoon
Calorieën: 173kcal | Koolhydraten: 24g | Eiwitten: 6g | Vetten: 5g | Zout: 242mg | Kalium: 275mg | Vezels: 3g | Vitamine A: 65IU | Vitamine B1: 0.2mg | Vitamine B2: 0.1mg | Vitamine B3: 1mg | Vitamine B5: 0.3mg | Vitamine B6: 0.2mg | Vitamine B12: 0.1µg | Vitamine C: 3mg | Vitamine D: 0.1µg | Vitamine E: 1mg | Vitamine K1: 1µg | Calcium: 38mg | Koper: 0.2mg | Foliumzuur: 21µg | IJzer: 1mg | Mangaan: 1mg | Magnesium: 60mg | Fosfor: 158mg | Selenium: 11µg | Zink: 1mg
Sterren geven = steun geven Deel hier jouw ervaring met dit recept!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
